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Sur les coteaux du Gaillacois, le Domaine de La Ramaye est un des plus beaux fleurons de l'appellation Gaillac.

Exploité depuis 1847, le Domaine a conservé le même esprit, avec une sélection très rigoureuse des règles de conduites dans les vignes qui onte étés agrées biologique et biodynamique depuis novembre 2017 ainsi que dans les vinifications qui sont entièrement naturelles

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Sur les coteaux du Gaillacois, le Domaine de La Ramaye est un des plus beaux fleurons de l'appellation Gaillac.

Exploité depuis 1847, le Domaine a conservé le même esprit, avec une sélection très rigoureuse des règles de conduites dans les vignes qui onte étés agrées biologique et biodynamique depuis novembre 2017 ainsi que dans les vinifications qui sont entièrement naturelles.

Michel ISSALY et Nicolas JOURDAN conduisent avec amour et passion ce Domaine séculaire du Gaillacois. La surface cultivé est de 6,5 hectares essentiellement planté en cépages ancestraux : Duras, Braucol, Prunelard, Mauzac, Oundenc et Loin de l’œil (Len de Lel en occitane).


« VOUS AVEZ LE DROIT DE NE PAS AIMER NOS VINS »

Car ils sont à l'opposé des vins technologiques qui sont eux vinifiés pour plaire à tout le monde. 

Au sein des éléments qui composent notre activité viticole, le terroir symbolise ce qu'il y a de plus durable et de moins soumis à la volonté humaine. La diversité des sols et les relations qui unissent la vigne à son environnement (faune, flore et climats) donnent aux fruits un tel degré de complexité qu'il sera impossible de le copier de manière artificielle. Cela donne à nos vins une originalité que les partisans de la technologie ne pourront pas reproduire. L'âme de notre vin, c'est l'âme de la nature, la nature c'est l'âme d'un lieu unique. 

Dans nos vins vous trouverez le plaisir de la vérité: on boit l'authenticité d'un lieu, d'un millésime et d'un ou plusieurs cépages. Cette recherche nous conduit à réaliser des vins que vous pouvez ne pas aimer et nous l'acceptons.