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| Le mois de mai est aussi l’occasion d’ouvrir notre Domaine aux visiteurs. A cette occasion l’auteur Jacques BERNADOU est venu dédicacer l’ensemble de son œuvre qui décrie la cuisine régionale. |
Une nouvelle campagne va se terminer par les vendanges. C’est le moment tant attendu qui récompense 9 mois de travail, de patiences et de doutes. Les cinq mois qui suivent la fin de la taille (fin mars) permettent la vie aérienne de la plante. C’est là ou elle est le plus sensible aux variations météorologiques.
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| En juin, une fois le palissage et l’écimage réalisé, le labour a commencé (deuxième passage après celui d’avril). Les conditions météo très défavorable ont favorisé la pousse de l’herbe. Il était enfin temps de pouvoir rentrer dans les vignes. Dans les parcelles ou l’herbe étaient trop épaisses il a fallu d’abord passer une tondeuse pour que les lames de la charrue puissent correctement travailler. |
Tous les événements climatiques de cette phase conditionnent le futur millésime. L’adaptation et le travail de l’homme vont également jouer un rôle sur la qualité de la future matière première. Malheureusement cinq ou six jours de pluies avant ou au moment des vendanges peuvent anéantir tous les efforts fournis depuis le début de l’année.
Le millésime 2008 n’échappera pas à la règle et c’est encore une année très particulière et très irrégulière à laquelle nous sommes confrontés.
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La parcelle de prunelard en plein mois de juin. Les températures fraiches du mois de mai et début juin ont ralenti la pousse de la vigne. Les premières grosses chaleurs de cette mi-juin ont amplifié de manière spectaculaire la végétation de la vigne. |
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| Comme nous pouvons le constater le palissage est extrêmement urgent. |
Un hiver peu rigoureux et un mois de février particulièrement clément, seulement 12 mm d’eau (un record) et une température moyenne de 14°. La vigne a débourré très vite (début mars) pour être contrarier par un mois de mars froid mais sans gelée et avec des précipitations importantes (84mm d’eau). La vigne n’a pu évoluer que très lentement.
Le vignoble Gaillacois a été en partie épargné par les gelées des 6 et 7 avril, mais la période froide, cumulée à beaucoup d’humidité a facilité la pression des maladies. Il nous a fallu être très vigilants et augmenter le nombre de traitements pour éviter les phénomènes du millésime 2007.
| Même avec des conditions météo très hétérogènes, la vigne ce comporte plutôt bien en cette fin de mois de juillet. L’écimage est maintenant terminé et les grappes de mauzac plutôt bien developpées. La troisième génération d’herbes est bien avancé, il faudra la réguler à la tondeuse. |
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| vigne après ecimage de juillet |
vigne fin juillet |
mauzac fin juillet |
Nous avons réussi à préserver l’ensemble de notre vignoble, mais la croissance végétative était très hétérogène d’une parcelle à l’autre et même d’un cep à l’autre.
Les températures très froides observées au moment de la floraison n’ont eu finalement que peu d’impact sur la sortie des raisins, mis à part sur les braucol ou la récolte s’annonce faible.
Ce n’est que vers la mi-juin que nous assisterons à un changement radical de temps avec des journées plus chaudes et plus ensoleillées, même si l’humidité (rosé) restera constante jusqu’à la fin du mois d’aout. Il y a eu durant cette période peu de pluie et un temps plutôt agréable, 42 mm d’eau en juin, 32 mm en juillet et 55 mm en août pour des températures moyennes de 22° en juin, 23° en juillet et en août. Ce climat instable de juillet et août s’est caractérisé par des nuits très fraiches (souvent inférieures à 10°) et une humidité constante au petit matin qui ont eu des répercutions sur l’état végétatif des vignes en étalant leur évolution de façon très marquées, ce qui nous amène à constater une retard de 10 jours sur une année normale et le début de la maturité.
| Cette fin de mois d’aout offre des vignes avec des feuilles grillés sur les cotés. Ce feuillage a souffert d’une météo capricieuse. Nous avons procédé aux premiers effeuillages pour aider les raisins à bien murir, mais surtout pour éviter les phénomènes de pourritures surtout sur la syrah qui est très sensible. |
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| etat du vignoble fin aout |
etat vigne fin aout |
etat vignoble fin aout |
Ce sont donc les conditions météorologiques du mois de septembre qui feront que ce millésime sera réussi ou pas.
Le raisin ne sera pas cette année en capacité de supporter une humidité trop importante. En effet l’ensemble des fruits de l’été (pèches, brugnons, prunes...) ont systématiquement pourris sur arbre, ce qui n’est pas forcement un bon signe...
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| braucol fin aout |
duras fin aout |
len de l’el fin aout |
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| mauzac fin aout |
oundenc fin aout |
prunelard fin aout |
de Mai au vendanges 2008
