Cette pratique hivernale se déroule lorsque la taille est finie pour les vignes sur espaliers, ou au fur et à mesure pour les vignes en gobelet.
Le brulage des sarments marque le paysage des vignes par ces petits nuages de fumées qui montent au milieu des coteaux vers le ciel.
Ce travail consiste à éliminer tous les sarments qui ont été coupé pendant la taille, le bois qui a poussé pendant l’année précédente.
 |
Vigne après la taille.
Le bois mort étant inutile il faut l'éliminer. |
Autrefois les bois étaient mis en fagots à terre au milieu des rangs. Une fois la vigne terminée, ces derniers étaient sortis des rangées et réunis au fond de la vigne pour être brulés. Cette opération assez longue était très éprouvante car uniquement manuelle.
Depuis trente ou quarante ans les bois de vignes sont brulés au fur et à mesure dans des « brulots » ou « brulettes ».
Ces engins sont fabriqués artisanalement par chaque Vigneron et aucun ne se ressemble. Il s’agit la plus part du temps de roue de vélo qui soutienne un cadre construit de manière rudimentaire et qui porteras une grosse barrique en fer ouverte au dessus. Cette ouverture nous permettra de jeter les sarments à l’intérieur de la barrique pour les bruler. Plus la barrique est grande et plus elle contiendra de bois.
Cette technique de brulage simple permet de faire le travail au fur et mesure de la taille.
Une autre technique plus moderne et beaucoup moins fatigante consiste à laisser le bois par terre, au milieu du rang, et de le broyé avec une machine attelée à l’arrière du tracteur. Les miettes de sarments resteront sur le sol. Ce travail mécanique est beaucoup plus rapide que le brulage (gain de temps et de main d’œuvre). Cela permet aussi de ramener un peu de matières organiques au sol, cela représente environ 2% des besoins annuels de la vigne.
 |
 |
| Les sarments sont éliminés des espaliers et brulés |
Pour notre part et pour diverses raisons, nous ne pratiquons que le brulage. Les matières organiques ramenés à la vigne nous semblent bien insuffisantes par rapport aux risques de maladies du bois qui font ravages chez nous (esca, eutypiose, black Dead arm…). En brulant les sarments on empêche la dissémination et la contamination de certains champignons qui s’attaquent aux bois de la vigne.
La prévention étant actuellement un des meilleurs moyens pour limiter les évolutions de ces maladies. Le broyage ne permettant pas d’empêcher leurs développements nous avons totalement exclue cette technique.
Une autre raison du maintient du brulage est le fait d’éviter un maximum de passage avec le tracteur dans la vigne. A chaque passage il y a tassement des sols avec tout ce que cela apporte comme nuisance dans la vie bactérienne du sous-sol et donc dans la biodiversité et le maintient d’un effet terroir.
 |
 |
| La vigne a été nettoyé de ces bois. L'attachage va pouvoir commencer |
Février 2007 : Brûlage des sarments
)
